Vores aftenmenuer er alle lavet efter årstidens grønt og aktuelle sæsoner.
Det er altid muligt at finde en menu der passer til alle da vi både har cafe menuer – børnemenuer og ala carte.
Vi laver en delemenu som giver en fantastisk madoplevelse, den serveres af flere omgange og kræver god tid til oplevelsen. Derfor anbefaler vi alle ved bordet tager menuen.
Vi ønsker alle for en fantastisk oplevelse og alle ikke skal vente mere end de ca. 20 min det tager vort køkken at lave maden, derfor er det også nødvendigt at borde over 8 personer forudbestiller menuer.
Vores koncept er god mad i afslappende omgivelser.
Røget ørred, æggeblomme, rygeostcreme, kartofler, rødløg
Sprøde jordskokskaller, cremet pure, æble glace, høost og syltede grillede løg
Pisket ricotta, grillede artiskokker, Nduja pølse og honning
Stegt Bavette, pebersauce med cognac og kalvefond, tomatmarmelade, bagte løg, ramsløgsolie og pommes frites
Kaffesirup og sprøde myntekys
Kr. 375,00 pr. person min 2 pers.
Røget ørred, æggeblomme, rygeostcreme, kartofler, rødløg
Sprøde jordskokskaller, cremet pure, æble glace, høost og syltede grillede løg
Pisket ricotta, grillede artiskokker, Nduja pølse og honning
Anica linser i kylling fond, salat med fennikel, pære og persille vendt i senneps-pærevinaigrette og valnødder
Aspargeskartofler og skorzonerrødder stuvet i jomfruhummerfløde, saltet citron, løvstikke og chips af skorzonerrod
Stegt Bavette, pebersauce med cognac og kalvefond, tomatmarmelade, bagte løg, ramsløgsolie og pommes frites
Croutoner, sprød kål, ramsløgsolie, reduceret pæresaft og grøntsags demi-glace
Med pisket smør
Med aioli
Burger med hakkebøf – ost – syltede agurker – estragon mayo - salat
Med kapers, peberrod, syltede løg, rødbeder, & rå æggeblomme
Med pankopaneret fiskefilet, rillette af laks, rejer, selleriremoulade, syltede stikkelsbær, salat og urter
Med en friteret kikærtebøf ost, syltede agurker, estragon mayo & salat
Kaffesirup og sprød myntekys
Tærte med lemon curd. brændt marengs og citron is
Italiensk vanilje, chokolade og pistacieis med bær
Hos Smagshuset i Brande tilbyder vi en bred vifte af retter, der afspejler vores passion for madlavning og vores engagement i at bruge de bedste råvarer. Vores menu er nøje sammensat for at tilbyde noget for enhver smag, hvad enten du er til saftige bøffer, friskfanget fisk eller delikate vegetariske retter.
